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如何让孩子远离铅的危害


    儿童由于代谢和发育方面的特点,对铅毒性特别敏感。儿童铅中毒的标准已从20世纪70年代以前的血铅浓度600微克/升降为目前的100微克/升。近年来有研究发现:即使儿童血铅浓度100微克/升,铅对儿童的毒副作用仍然很明显。进一步研究还认为:血铅水平降到10微克/升左右,虽尚不足以产生特异性的临床表现,但已能对儿童的智能发育、体格生长、学习能力和听力产生不利影响。因此,存人认为,不存在任何铅安全阈值,儿童血铅浓度越低越安全。

    有关调查显示,我国10%儿童血铅超标。如果不采取有力措施,让现状持续下去,今后中国的建设者的智能素质将落后于同一年龄层次的发达国家。那么如何才能做到让孩子远离铅的危害呢?

1.不宜过多食用粉丝、油条

    虽然粉丝、油条好吃,但儿童却不宜常吃和多吃。因为这些食品在制作过程中会加入明矾,明矾是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。由于明矾的化学成分为硫酸铝钾,含有铝离子,过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收,导致骨质疏松、贫血等,从而影响骨骼的正常生长发育。脑组织含铝过多,记忆力和智力会减退。因此,一些营养专家提出,儿童要远离含铝食品,以免引致发育障碍。另外,油条是油炸食品,不易消化,且有些商贩为了节约成本,用来炸油条的油质量太差,大多是陈油,旧油不够加新油,这样日积月累,这种油中易含有致癌物质,对身体极为有害。

2.慎食爆米花和皮蛋

    传统的皮蛋在腌制过程中要用多种辅料加工制作,其中有种叫密陀僧的辅料,其主要化学成分是氧化铅,它容易透过蛋壳进入蛋内。儿童对铅的吸收率较高,同时儿童机体对铅的毒性耐受性差,长期食用微量的铅,对神经系统、造血系统和消化系统都有明显的危害。

    虽然现在也有“无铅皮蛋”,但其实并不是一点都不含铅,只是铅的含量比传统的皮蛋低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大,但对儿童来说,即使是无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。

    爆米花和皮蛋一样,也含有铅元素。爆米花机的铁罐内封口处有一层铅锡合成物,其中含铅量很高,使得爆米花也含有了大量的铅。儿童对铅解毒功能弱,常吃会引起铅中毒,所以不能让他们多吃,不能因为孩子喜欢就不加节制。

3.禁用彩釉瓷器盛放酸性食物

    陶瓷器皿的彩釉多以铅化物作为原料,如黄色染料多是氧化铅,红色则是四氧化三铅,而白釉则多是二氧化锡为原料。如将酸性食物或饮料长时间放在彩瓷器皿中贮存,其中的铅可被溶解释放出来,污染食物,久而久之,会引起慢性铅中毒。铅中毒的症状为贫血、乏力、厌食、恶心呕吐等,儿童对铅格外敏感,所以要特别注意。

4.不要与含铅物亲密接触

    不用报纸等印刷品包装食物,教育孩子不咬铅笔,不用嘴触碰油漆的玩具和图片、书籍等印刷品。

5.不要在马路边饮食

    城市汽车排放的尾气导致灰尘中铅含量较高。所以,尽量不要在马路边吃东西,或者在车辆比较密集的路边排档就餐。