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食用油的好处


   食用油几乎是现代人日常饮食中都离不开的调味品,深受人们喜爱。那么食用油的好处到底有哪些呢?

   一方面,没有食用油就没有美味佳肴。另一方面,没有食用油就没有健康身体。食用油除供应能量外,主要作用是供给必需脂肪酸。必需脂肪酸是体内合成前列腺素的原料,前列腺素具有广泛的生理作用。必需脂肪酸的缺乏,可导致生长迟缓,生殖力下降,脂类转运异常,皮肤容易感染及伤口愈合不良等问题。

   此外,食用油还可协助脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和胡萝卜素的吸收。这些脂溶性维生素溶于食物油脂中,并随同油脂在肠道被吸收。不吃油或油脂消化吸收障碍时,往往发生脂溶性维生素不足或缺乏。

   一般我们都是吃植物油,并且多种植物油交替食用。因为任何一种植物油均有其营养优势,有的富含单不饱和脂肪酸(如橄榄油、茶油等)、有的富含必需脂肪酸(如亚麻籽油等)、有的耐高温的能力更强(如花生油等),交替食用更可满足营养需要,又可避免长期食用单一某种油脂会造成营养失衡的潜在隐患。

   最后,提醒各位,食用油虽然有以上这么多好处,但摄入量要控制,食用过多或过少都不好,健康成人每天食用油量以不超过30克为宜,而且如上所讲还要多种植物油交替食用。

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