推荐信息

酒店经理人的自我修养

烹饪中有一原理:千遍的豆腐,万遍的鱼;就是说,豆腐煮千遍入味,鱼烧万遍有味道。

毛主席的“批评与自我批评”,刘少奇的“论共产党员的修养”,已是精辟之论;今天老生常谈拿来重炒,是因为当今的一些怪象,一些行为,折射出道德虚无,精神、信仰的崩溃;人生没了主义、方向,就会引起许多并发、高发症:精神忧郁症;修养可治病,修养能欢愉。

修养最高境界之一是:择善而固执。但固执易,而择善难。

 

批评与自我批评

酒店经理人,批评下属易,自我批评难;五千年留下来的封建意识,使人知道“权”的金贵,“权”的甜头,“权”的力道。自上而下批评别人,天经地义,好使。自我批评,好似没病找病,脑子有病?对镜自顾,多自恋;或忽视,或自我安慰;人,最难发现的是自己的毛病,给自己挑毛病,需要勇气,年轻时候人找病,人过六十病找你。等到通过CT发现病兆,为时已晚;病来如山倒,病去如抽丝;那份上,没了里子哪还顾得上面子?台上者迷,下台后清:天上地下两重天,怨天尤人,觉得世态炎凉;怪不得有人比喻:酒店如官场,酒店经理人的人生与政治人物何等相似?

自我批评使自己赦怀、豁达、开朗,能修心养性,延年益寿。

 

内敛气

不少人家里或办公室悬挂着硕大的“忍”字,知易行难。

所谓“忍”字,就是“忍”一口气;当你置身旷野之外,世外桃源之中,何气之有?酒店职业经理人恰恰是时时刻刻与人交道,累心,累肺;累心,上下关系,上面的喜怒哀乐,下面的生老病死;累肺,前后左右压力,呼吸不畅。地球变暖,社会变快,人变多病。

酒店职业经理人要具备比常人更能“忍”的修养,才能成为真正的职业经理人。能忍上,忍下,能忍前后左右。

最近看了戴斌教授的“推荐给饭店管理方向研究生阅读的三十本书”,值得一读,它也是酒店职业经理人精修内功的工具之一,其中《论语》,就是讲如何做人的。

酒店职业经理人应该从中国传统文化中汲取营养,对照平时的行为,古人的教诲,哲理很深;老子说:“持而盈之,不如其已;揣而锐之,不可长保;金玉满堂,莫之能守;富贵而骄,自遗其咎。功遂身退,天之道也。”“祸莫大于不知足,咎莫大于欲得。故知足之足,常足矣。”“夫唯不争,故天下莫能与之争。”

书中自有金刚钻,书中自有黄金屋;读书是修养,读书是快乐,读书能养精蓄锐。

人生没有“武林秘诀”,没有捷径可循,一步一个脚印,书写自我人生;每日必读一小时,有化淤润肺之功效。

 

外练功

有人刀切豆腐两面光: “做人”成功,作文成功,而做酒店失败。因为酒店经理人,未必是酒店职业经理人,当社会进入体制化,职业没有那么多机会自己可以选择;个人的特色、棱角随着官场游戏潜规则,大多都埋没掉了、被磨的圆滑了;深陷、留恋社交圈,好比粘上了“大麻”,“权力”好像大力丸,提神,上瘾,戒起来委实不易,哪来时间练内外功。怪不得有酒店经理人将上级的指示,作为酒店经理人的终极管理目标。

看唐朝名宦高力士的碑文有题:忠君而不依,得君而不骄,传王言而有度,持国柄而无权,顺而不宜、践而不犯,敬无闲言,远无非议。

俗话说,台上十分钟,台下十年功;具备十年功力,非一日可就。酒店业被誉为时尚之窗,与许许多多产业有关联,高新产品在这个平台上展示运用;从业者,必须走在时尚之前列,对新生事物有所了解,有所研究,艺多不压人,博学能内外兼修。

酒店职业经理人,首先在人力资源使用谋略方面,需具备完善的沟通、协调风格;具备餐饮知识和技巧以及市场和销售的阅历,才能成为一名真正的具有独特领导能力的酒店领头羊。

真正的练家子,眼观六路,耳听八方;眼到、心到、手到。目清则神明,外功可强筋骨;常出去走一走,看一看,吐故纳新,是酒店职业经理人的必修课。

行为修养

通常人的行为、举止多受习俗的制约,习惯成自然,良好习惯包含美德,反之则丑陋。

酒店职业经理人好的习惯优于格言,身教胜于言教。从事时尚职业之人,必须具备时尚的行为,高尚行为不仅仅代表个人风范,同时也是一种社会公共美德;故要内正其身,外正其容。

有酒店经理人远渡重洋,借考察学习之名,观光、休假或镀金,总算自由一把,忘形一回,行为不检,陋态百出,指手画脚,高谈阔论,此类同业行不修,则德不立,德不立,家脉都会受到潜移默化影响,更何况其管理的酒店。

有酒店经理人正式场合不着正装,不会打领带,不懂用刀叉,甚至不会微笑,竟被封为管理大师,岂不是行业的悲哀?非耸人听闻,有酒店经理人小指指甲长的能掏耳朵(不止一例),“管理大师”竟能台上教育他人,应该秀完内衣再秀外套,难怪说,细节里面有魔鬼。

洁行可修身,洁行能正人,洁行有自信,洁行增底气。

爱之修养

一个酒店职业经理人,能创造一个辉煌的酒店,也能使一家酒店破产。即使你的管理心脏完美无缺,所有部门都密切合作、紧紧地围绕在以你为核心的周围,没有一支合格的员工队伍,再卓越无比,也无济于事。只能是头大、腰粗、腿细,站不稳。

《道德经》云:“知人者,知也。自知者,明也。胜人者,有力也。自胜者,强也。知足者,富也。强行者,有志也。不失其所者,久也。死而不忘者,寿也。” 了解他人,是智者的本领,明了自身,是智者的聪明。

选好每一个兵,用好每一个兵,培养好每一个兵,是酒店职业经理人的首要使命!只有爱兵如子,才能使你的管理团队不会迷失方向!

酒店如战场,单兵作战能力的重要性,已经在伊拉克充分地表现出来。

不少成功的酒店职业经理人之所以谢幕时,得到员工们依依不舍的泪水,是因为他/她爱兵如子,一路走来,能将心比心,修养得道。

一个酒店职业经理人,真正做到爱兵如子,看来不是一句轻松的话,需要爱的修养,爱的奉献!给你的员工自信,给你的员工关怀,给你的员工不断学习的机会;员工的希望,就是你的希望。

《大学》开宗明义就讲:“大学之道在明明德,在亲民,在止于至善。” “格物而后知至,知至而后意诚,意诚而后心正,心正而后身修,身修而后家齐,家齐而后国治,国治而后天下平,自天子以至于庶人,壹是皆以修身为本。”

天地境界修为

一个称职的酒店职业经理人的标准很简单,就是关心别人和关心自己一样;别人快乐,自己才会快乐;自己微笑,别人才会对你微笑;微笑是教不来的,是发自内心的。看似易事,只要做到,许多矛盾、问题就很容易化解。

哲学大师冯友兰先生提出人生的四种境界:自然境界,功利境界,道德境界,天地境界。

天地境界就是哲学境界,自觉地超越社会,为天地立新。酒店职业经理人要达到天地境界,首先修为的是择善自然境界,远离功利境界,修养利人的道德境界。

论修养的目的就是提高酒店职业经理人的精神境界,共勉之。